Se Hace

 

 

PROYECTO:

SUPER ANTOJITOS

ÁREA DE CONSTRUCCIÓN:

509 m2

EN COLABORACIÓN :

Arq. Patricia Arias

AÑO:

2018

LOCALIZACIÓN

Tijuana, B.C.

Súper Antojitos

Restaurante localizado en el corazón de la ciudad, con más de 50 años de existencia.

El proyecto inicia por la necesidad de cumplir con ciertas regulaciones de protección civil, al ampliar espacios de circulación y salida de emergencia en cocina se redujo espacio en área de comensales por lo que se requirió una redistribución del local en área de comensales.
El área de servicio de meseras se concentra en un núcleo central que funciona como distribuidor del espacio. El mobiliario de comensales fue diseñado con la intención de contar con una mayor flexibilidad en cuanto a los grupos de personas que visitan el lugar. La intención fue crear un espacio acogedor, propio del público que lo frecuenta, pero a su vez resistente al tráfico pesado, por lo que se propusieron materiales de fácil mantenimiento dado a su afluencia diaria.
Como base de diseño, la selección de colores surge de la descomposición de un patrón otomí y de ciertos elementos decorativos propios del restaurante que era requisito conservar. Se diseñó todo el mobiliario para cumplir con dicha paleta de colores resultante, así mismo se manda fabricar un mosaico artesanal que es diseño exclusivo para el restaurante. Un mueble principal divide el área de vestíbulo del área de comensales, mismo donde se concentran actividades de caja, anfitriona, venta de productos, espacio de espera, y muebles propios del lugar como una rockola y la escultura de un ángel. Se utilizan elementos de madera para ocultar las instalaciones, así como la estructura, dejando zonas registrables para mantenimiento.
El área de cocinas, panadería y de servicios también forma parte del proyecto, en donde se propuso una gama de colores y materiales que unifica dichas áreas, todo correspondiendo al equipo y especificaciones necesarias en este tipo de espacios.